2020 Acrobat Oregon Chardonnay

De wijnen van Acrobat worden in Oregon gemaakt, de staat die beroemd is om zijn hoge kwaliteit Pinot Noirs en Chardonnay. De streek heeft veel gelijkenis met de Bourgogne (ook qua breedtegraad) dus niet gek dat deze 2 druiven het vooral goed doen. Acrobat heeft wijngaardbezit in verschillende delen van Oregon. De chardonnay druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden in de heuvels en valleien van het westen van Oregon. Het sap wordt vergist in een combinatie van RVS en nieuw eikenhout. De wijn rijpt vervolgens vier maanden op zijn gistcellen ('sur lie'): dit geeft de wijn extra complexiteit en romigheid. In het glas is deze Acrobat licht goudgeel met in de neus rijpe perzik, abrikoo, limoen. en appelbloesem. In de mond is de wijn fris-fruitig en vol tegelijkertijd. Naast fruit ook tonen van crème brûlée in de afdronk. Heerlijk bij kip met citroen en tijm uit de oven.

WEETJE: Acrobat is eigendom van het gerenommeerde Foley Wines, die ook eigenaar is van Sebastiani in Californië.