2022 Maison Evenstad Nuits-Saint-Georges Aux Croix Rouges

Wijnhuis Maison Evenstad en de herkomst in Bourgogne

Maison Evenstad is ontstaan uit het visionaire project van Ken en Grace Evenstad, Amerikaanse wijnpioniers die eerst naam maakten met hun Domein Serene in Oregon. Hun liefde voor Bourgogne leidde tot de overname van Domaine Christian Confuron, dat sindsdien verdergaat onder de naam Domaine Evenstad. Vanuit hun basis in Prémeaux-Prissey, ten zuiden van Nuits-Saint-Georges, maken ze verfijnde terroirwijnen uit de Côte de Nuits. De wijngaarden worden gekenmerkt door kalkrijke kleigrond, een koel continentaal klimaat met warme zomers en voldoende regenval voor een gebalanceerde rijping van de druiven.

Unieke terroir en ligging van Aux Croix Rouges

De climat ‘Aux Croix Rouges’ ligt in het noordelijke deel van de appellatie Nuits-Saint-Georges, aan de voet van de heuvels. De 30 jaar oude stokken zijn aangeplant op een kleirijke bodem met veel leem en grind. Dankzij de oostelijke oriëntatie profiteren de druiven van ochtendzon, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping. Bijzonder is dat deze wijn wordt gemaakt van 100% Pinot Blanc – een zeldzaamheid in de Bourgogne waar deze druif officieel is toegestaan binnen de AOC Nuits-Saint-Georges.

Druiven, oogst en vinificatie van deze witte Bourgogne

De 2022 vintage werd geoogst op 10 september en gebotteld op 10 april 2024. Na de handmatige oogst werden de druiven zorgvuldig geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpte 14 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw was. Deze houtlagering geeft de wijn structuur en bewaarpotentieel, zonder de frisheid te verliezen die typerend is voor Pinot Blanc.

Smaakprofiel, geur en kleur van de Nuits-Saint-Georges Aux Croix Rouges 2022

Deze wijn is in zijn jeugd ingetogen, mineraal en uiterst precies. In het glas toont hij een heldere strogele kleur met groene reflecties. De neus opent zich met florale aroma's van witte bloemen, citruszeste en subtiele tonen van natte steen en amandel. In de mond is hij strak en levendig, met een elegante spanning en een verfijnde structuur. De afdronk is fris, licht ziltig en laat een indruk achter van limoen en kalk. Na enkele jaren rijping ontwikkelt deze wijn extra diepte, met meer aromatische complexiteit en romigheid. De Maison Evenstad Nuits-Saint-Georges Aux Croix Rouges is elegant, mineraal en zeldzaam: een witte Bourgogne van 100% Pinot Blanc uit Nuits-Saint-Georges van hele oude wijnstokken. Dit is een superschaarse witte Bourgogne

Wijnen van Maison Evenstad online bestellen?

Deze bijzondere witte Bourgogne ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Als u ervoor kiest om de wijn zelf af te halen, ontvangt u vaak een aantrekkelijke korting. U ziet de korting direct wanneer u op de afrekenpagina kiest voor ‘Afhalen’. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, bijna direct naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn te lezen op onze website via de links naast de afbeelding van de wijn. Deze service is gratis beschikbaar voor al onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties bij deze witte Bourgogne

• Gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden: de wijn sluit perfect aan bij het ziltige en frisse karakter van het gerecht.
• Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas: de romige structuur van de wijn harmonieert mooi met de textuur van de risotto.
• Kalfstartaar met kappertjes en een citroendressing: de frisheid van de wijn accentueert de zachte smaak van kalfsvlees.
• Geroosterde bloemkool met amandel en dragon: een vegetarisch gerecht waarbij de wijn de geroosterde en nootachtige tonen oppikt.
• Langoustines met beurre blanc en dille: de wijn versterkt de zachte ziltigheid en romigheid van de saus en de schaaldieren.
• Coquilles met aardpeerpuree en truffelolie: de truffel en aardpeer bieden een luxueuze basis waartegen de verfijnde wijn mooi afsteekt.