Sushi

Sommy's advies

Deze sushi bestaat uit traditionele ingrediënten zoals rijst, vis, zeewier, avocado en komkommer, wat het een authentiek en verfijnd gerecht maakt. De combinatie van de frisse en milde smaken met de pittigheid van wasabi en de zoute sojasaus vraagt om wijnen die elegant en verfrissend zijn. Wijn met een goede zuurgraad en lichte fruitigheid, zoals een frisse Riesling of een Albarino, past uitstekend bij de delicate texturen en smaken. De frisse zuren in deze wijnen helpen de vetheid van de vis te balanceren en de smaak van de gember te complementeren. Een wijn met subtiele mineraliteit en fruitigheid versterkt de algehele beleving zonder de smaken te overheersen. Kies bij voorkeur voor een wijn die niet te zwaar is, zodat de harmonie tussen gerecht en wijn behouden blijft. Deze pairing benadrukt de verfijnde eenvoud van traditionele sushi en brengt de smaken mooi in balans.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2023 Günther Steinmetz Riesling Mosel Neumagener Rosengärtchen Am Fels

2023 Günther Steinmetz Riesling Mosel Neumagener Rosengärtchen Am Fels

Moezel · Duitsland

De fruitige en minerale nuances van de Riesling uit de Moezel vormen een levendige tegenhanger voor de zoetheid van de ingelegde gember en de pittigheid van wasabi. Dankzij de subtiele zoet-zure balans wordt elke hap sushi een harmonieus samenspel van smaken.

45,95

2025 Pazo de Senorans Albarino

2025 Pazo de Senorans Albarino

Galicia · Spanje

De aromatische en frisse albarino uit Galicia accentueert de zeebriesachtige frisheid van de sushi, terwijl de mineraliteit een tastbare connectie vormt met de zeewierbasis. Dit geeft een verkwikkende ervaring, vooral bij de knapperige komkommer en avocado.

23,25

2024 Aubert & Mathieu Palooza Blanc

2024 Aubert & Mathieu Palooza Blanc

Pays d'Oc · Frankrijk

De volle, rijke textuur van de Palooza Blanc met zijn rijpe fruitaroma’s sluit naadloos aan bij de zachte vis en de romige avocado, waardoor een gevoel van comfort ontstaat dat perfect past bij een zomerse sushi-maaltijd. De kracht en rondheid van deze wijn maken het geheel compleet en uitnodigend.

10,95

2025 Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry

2025 Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Dry

Veneto · Italië

De 2025 Nani Rizzi Valdobbiadene Superiore Millesimato Dry tilt de sushi-avond met een helder zuurtje en fijne, sprankelende crema die de krokante gembersnippers en het zeewieraccent naadloos opfrist. De citrus- en appeltoetsen dansen samen met de subtiele ziltigheid van rijst en avocado, waardoor elke hap een verfrissend contrast krijgt zonder te overheersen.

15,95

Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Nani Rizzi Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Veneto · Italië

In Cartizze-stijl ontvouwt deze wijn zijn elegante fruitigheid en delicate aromatiek, wat een verfijnde tegenhanger biedt voor het umami-systeem van soja en sesam. De rijkdom en rijpheid van de druif geven een glinsterende textuur die zout-zoete sushi hygiënt maakt en tegelijk het thermische punch van wasabi zacht glueert.

27,95

Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Magnum

Nani Rizzi Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Magnum

Veneto · Italië

Deze Prosecco heeft levendige bubbels, een halfdroog profiel en duidelijk wit fruit met een strak, fris randje. Die sprankeling en het lichtzoete fruit snijden door de vettigheid van zalm of tonijn en geven samen met de frisse zuurgraad een schoon, verfrissend tegenwicht bij sushi.

28,95

2013 Ma'd Moser Tokaji Aszu 6 Puttonyos MM555

2013 Ma'd Moser Tokaji Aszu 6 Puttonyos MM555

Tokaj · Hongarije

De Tokaji Aszú 6 is rijk en zoet met lagen steenfruit en tropisch fruit en een ondertoon van mineraliteit. Die volheid en zoetheid maken hem bijzonder geschikt bij rijkere of wat vollere sushibereidingen: het fruit verzacht en accentueert smaken waar meer textuur of intensiteit in zit.

97,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel