Côte de Beaune

Het classificatiesysteem in Bourgondië werkt op vier niveaus. Aan de top van de kwaliteitspiramide bevinden zich de Grand Cru-wijngaarden (de beste locaties die de beste wijnen produceren); gevolgd door Premier Cru-wijngaarden, die prachtige wijnen produceren en verder naar het dorpsniveau (waar de Côte de Beaune Villages valt), gevolgd door de onderste trede, regionaal gelabelde wijnen (u ziet "Bourgogne" op een etiket, dat betekent dat de wijn is gemaakt van druiven die overal in de Bourgogne vandaan kunnen komen).

De Côte de Beaune, die het zuidelijke deel van de Côte d'Or (of, "Gouden Kust") vormt, is een oenofiel's speeltuin met 16 dorpen - waarvan de namen kunnen leiden tot onmiddellijke speekselvloed, afhankelijk van uw toewijding aan Bourgondische wijnen. Van noord naar zuid: Ladoix, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Savigny-lés Beaune, Chorey-lés-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, St-Romain, Monthélie, Auxey-Duresses, Meursault, St-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Santenay.

Bodemverschillen zijn hier behoorlijk extreem, dus verwacht dat de wijnen uit het noorden gemeenschappelijke kenmerken hebben van rode en braambessensmaken en viooltjes. Die uit het zuiden zullen dezelfde fruitkenmerken hebben, maar veel meer aardse tonen zoals vochtige aarde en paddenstoelen.

​

​